Envie d'une recette au thé vert aussi originale qu'exotique ?

Sous l'inspiration de Nouvelle Cuisine Bio, nous avons réalisé des petites tartelettes aux poires, chocolat et thé vert... A vous de nous dire ce que vous en avez pensé...

Pour ces petites tartelettes, il vous faut une pâte à la vanille et une pâte au chocolat. Voici comment faire.

Comment faire une pâte vanille ou chocolat ?

Une recette au thé vert assez originale : des tartelettes poires chocolat.

Pour environ 15-20 mini-tartelettes, il vous faut environ :

• 90 gr de farine
• 43 gr de beurre mou
• 33 gr de sucre
• 16 gr de poudre d'amande
• 1/3 c.s cacao ou vanille en poudre (1 c.c.)
• 1/3 d'oeuf **
• sel

*** pour un tiers d'oeuf, ce n'est pas évident. Vous avez la solution d'en mettre un petit en entier, ou bien vous le cassez, vous mélangez, vous pesez, et vous divisez par 3.

Vous mélangez tout cela, vous étalez les mini pâtes dans des mini moules, vous piquez avec une fourchette et vous les faites cuire 5-10 minutes dans un four chaud à 180°C.

Puis vous les sortez du four.

Pendant ce temps, vous préparez l'intérieur des tartes.

Préparation de l'intérieur des tartes

Ce dont vous avez besoin :

• 3à à 50 gr de chocolat fondu (avec un peu de beurre, un peu d'huile ou de margarine, ou un peu d'eau)
• 1 à 2 poignées de noix concassées
• 2 poires cuites sucrées marinées dans une infusion au thé vert

Il faut que vous fassiez mariner les poires à l'avance. Choisissez des poires mûres, pelez-les, coupez les en petits morceaux et mettez-les dans un bol.

Faites bouillir de l'eau et faites infusez la quantité d'un bol avec environ 1 cuillères à café de thé vert. Laissez infuser assez longtemps (environ 5 minutes) pour que cela soit assez fort.

Sucrez (de 1 cuillères à café à 2 cuillères à soupe selon votre préférence et la maturation de vos poires), laissez refroidir et versez dans le bol avec les poires. Mettez au frigo pendant au moins une heure.

L'idéal est de laisser infuser les poires une nuit si vous y pensez avant.

Faites fondre le chocolat. Versez sur chacune des mini pâtes : les poires (bien égouttées), environ 1 cuillère à café de chocolat fondu et quelques copeaux de noix.

Remettez au four environ 2 minutes. Laisser refroidir et déguster pour le goûter.

NB : L'autre option plutôt que de faire infuser les poires dans le thé vert est de parsemer à la fin les tartelettes de poudre de thé vert. Jolie décoration sur le noir du chocolat.