Le potimarron, le potiron et les courges en général ont un effet de prévention du cancer. Il semble que cela provient de leur richesse en B-carotène et provitamines A.

La présence importante de B-carotène et sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume à consommer régulièrement dans le cadre de la prévention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. 150 grammes permettent de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine.

Augmente nos capacités immunitaires

La provitamine A, dotée de propriétés anti-oxydantes majeures, freine l’oxygène des radicaux libres qui se forment lors du renouvellement des cellules. Cela diminue les altérations cellulaires dans l’organisme. Beaucoup de provitamine A dans l’alimentation augmente nos capacités immunitaires et diminue les risques d’arthérosclérose.

C’est cette teneur remarquablement élevée en provitamine A ou carotène (1,8 à 2 mg aux 100 g) qui confère au potiron ou au potimarron leur couleur rouge intense. Après la carotte, les épinards et le chou, il se situe parmi les légumes les plus riches en provitamine A,

L’intestin a besoin d’aliments avec des fibres

En plus des sels minéraux, les courges contiennent beaucoup de fibres très utiles pour le fonctionnement de l’intestin. Il y a également beaucoup d’eau et peu de substances énergétiques ( glucides, protides et lipides ).

Notre porte monnaie aime bien le potimarron

Bien que ce soit surtout sa qualité de légume qui lui permet d’être parmi les aliments anti cancer, son rapport qualité-quantité-prix en fait un légume magique pour notre porte monnaie.

Le potimarron n'est pas le seul aliment ayant des propriétés anti-cancer. Beaucoup d'autres légumes ont des bienfaits similaires. Dans le livre 'régime sans viande', Jacqueline Desbrosses vous fait découvrir 120 recettes économiques et savoureuses à base de légumes et de poisson qui sont toutes excellentes pour votre santé.

Comment vous soigner grâce à votre alimentation?

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