Voici la recette saine du tartare d’algues :

Les ingrédients

• 50 grammes de spaghettis de mer, soit 300 gr d’algues réhydratées (x6 une fois réhydratée)
• 2 petits oignons blancs,
• 1 carotte,
• 1/2 à 1 citron et un peu de zeste,
• 1 gousse ail,
• sel aux herbes,
• un peu de gingembre frais,
• paprika ou épice de votre choix,
• Environ 15 centilitres d’huile d’olive

La préparation rapide

Réhydrater les algues dans un peu d’eau tiède, une quinzaine de minutes environ, les égoutter.

Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer l’ensemble grossièrement.

Servir très frais sur des rondelles de courgettes ou sur du pain grillé ; C’est encore meilleur le lendemain.