Si vous êtes capable de cuisiner à l'huile d'olive, alors les bénéfices santé que vous en retirez sont inimaginables.

L'huile d'olive est une des meilleures huiles pour protéger notre santé - si ce n'est pas LA meilleure. Ses bénéfices sont incroyables, autant pour réduire le risque cancer et les maladies cardiovasculaires (entre autres) que pour ses milles utilisations diverses en cuisine qui donnent plus de saveurs à tous vos plats.

L'huile d'olive bio est une huile magique qui se marie avec tous types de plats et dont les bénéfices santé sont énormes.

Bourrée d'antioxydants, l'huile d'olive bio est de qualité incomparable car elle possède pleinement tous ses nutriments et vitamines, et est exemptée de pesticides.

Un des grands avantages de l'huile d'olive est qu'elle se cuisine facilement: elle peut être cuite sans problème jusqu'à un peu plus de 200°C et sa saveur relevée vous rend peu à peu dépendante d'elle!

Une huile d'olive de grande qualité n'est cependant pas à cuisiner n'importe comment. Voici comment proposer un simple apéro authentique pour révéler la vraie saveur de l'huile d'olive bio à vos invités.

Tremper le pain dans l'huile d'olive

Dans les pays chauds, notamment méditerranéen, il est courant d'apporter en guise d'apéritif du pain et une coupelle d'huile d'olive. L'huile est dans ce cas d'excellente qualité et c'est une sorte de dégustation.

Nous trouvons cela dans de nombreux restaurants, c'est quelque chose de très classe, associé à la cuisine fine. C'est très facile à faire soi même et à proposer à ses invités. Bien sûr, une fois que vous avez la base, vous pouvez la modifier à l'infini en ajoutant tous les ingrédients que vous souhaitez.

Ingrédients:

• 1 pain, découpé en tranches. Plus il est frais, meilleur c'est.
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive bio extra vierge de votre choix, de la région, ou votre préférée
• Un peu de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C. Pelez d'ail, emballez­ le dans du papier sulfurisé et faites le rôtir pendant une demie heure à peu près.

Pour rôtir de l'ail, il existe aussi la méthode à la poêle qui consiste à mettre vos gousses en entier et dans leur enveloppe dans une poêle avec de l'huile. Vous couvrez et laissez cuire 20 minutes voire plus, puis vous enlevez la peau.

Puis écrasez le avec une fourchette dans une coupelle. Ajoutez l'huile d'olive et re­-écrasez l'ail pour mêler les goûts. Ajoutez un peu de vinaigre balsamique selon votre goût (ou pas du tout si vous préférez l'huile d'olive pure). Servez des tranches de pain frais, ou grillées au four.

L'huile d'olive bio est à déguster de toutes les manières possibles, elle se marie avec tous les plats: quoi de plus pratique?

Comment adapter les huiles en cuisine pour mêler saveurs et santé?

Connaître les bénéfices santé des bonnes huiles et savoir éliminer les mauvaises est une chose.

Mais être capable de les cuisiner, les marier avec vos plats et les savourer, c'est une autre paire de manche!

Des huiles excellentes pour votre santé