Selon deux chercheurs anglais les fruits et légumes "bio" protègent mieux du cancer que ceux de l'agriculture conventionnelle et les anciennes variétés de fruits encore mieux. Ceci provient de leur richesse en salvestrols: des composés qui tuent dans notre corps les cellules cancéreuses et elles uniquement.

Ces deux chercheurs ont découvert une nouvelle classe de substances végétales susceptibles de protéger - et à haute dose de guérir - du cancer. Ils les ont appelés salvestrols de salvius, en latin, ce qui sauve.

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