Recettes bio: une cuisine différente

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Ras-le-bol de manger toujours la même chose !

Qu’allons-nous manger ce soir ? Nous n’avons plus d’idées, C’est toujours la même chose

Et toi tu fais quoi à manger ? demande-t-on à son ou à sa collègue de travail, à sa copine pendant la gym, pour trouver des idées

Je me souviens la 1ère fois que j’ai osé invité des amis en changeant le menu: j’avais décidé ce jour là de ne pas faire de viande, parce que finalement à force de se recevoir les uns chez les autres, cela manquait d’originalité. J’avais envie de créer la surprise, mais aussi de me motiver dans la cuisine ! Et voilà comment tout a commencé …

Je peux vous dire néanmoins que j’étais nouée comme cela n’est pas possible, je n’ai pratiquement rien mangé tellement j’avais peur de ce qu’ils allaient pensé ! un repas sans le plat de viande traditionnel !

Inutile de vous donner le résultat de cette soirée puisque je continue ! J’aime surprendre, étonner, Et j’aime que les personnes à table soient interpellées par ce qu’elles mangent !

Car même si l'un de vos convives est un grand parleur (et j’en connais), il y a, au bout de quelques minutes, cet instant magique où cette personne regarde son assiette, sa fourchette et se demande ce qu’elle mange !

De cette façon la corvée de cuisine devient un moment de détente et d’originalité

Une cuisine saine !

Vous avez déjà entendu parler d’Hippocrate bien sûr ? Ce philosophe qui vécut voilà bien longtemps, en l’an 400 avant Jésus Christ disait : « Que ton aliment soit ton 1er médicament »

Ce que les scientifiques clament maintenant haut et fort, ne date donc pas d’aujourd’hui : la nourriture a une conséquence directe sur notre santé et nous mangeons trois fois par jour … A nous de bien gérer ce que nous mangeons ; notre corps est une usine à gaz qui mérite d’être entretenue.

De nombreuses études pointent leur nez ici et là, comparant les produits issus d’agriculture dite conventionnelle et d’agriculture dite bio ou naturelle ( Bio signifie : sans produit chimique de synthèse ) Prenez un peu de temps pour regarder et comparer ! Vous comprendrez l’importance de manger des produits sains.

Une cuisine attrayante !

Vous l’avez déjà sans doute remarqué, le moindre plat que vous cuisinez et/ou que vous consommez mérite d’être bien présenté.

D’après vous le goût est il le même si vous mangez dans la casserole ou si vous mangez dans une assiette bien présentée ?

Quels sont nos premiers sens qui entrent en action lorsque nous passons à table ?

L’odeur et les couleurs ! Avez-vous goûté un plat qui sent bon mais qui n’a aucune couleur ? Il ne donne pas envie d’être mangé, vos glandes salivaires ne vont pas se mettre en action ! Essayez pour voir ! Bien présenter un plat donne envie de le goûter.

Travailler la décoration afin de profiter de la couleur naturelle des légumes et des fruits ; les céréales et les légumineuses ont également toutes une couleur différente ! Pourquoi ne pas mettre en relief chacun d’entre eux ?

Une cuisine créative !

Osez ! Le plus dur est de démarrer ! Osez assembler légumes et légumineuses, Céréales et oléagineux. Ajoutez quelques graines par ci, par là …Et vous obtenez un repas complet, équilibré. Il est possible d’innover tous les jours, de faire différemment.

Vous voulez faire la même chose qu’hier à vos voisins du dessous qui viennent dîner ce soir ? J’espère que vous avez bien noté la recette ! Sinon, vous n’aurez pas le même résultat ! C’est cela la magie des graines et des épices, la magie des légumes et des fruits.

Vous l’avez constaté vous-même : une banane mure n’aura pas le même goût qu’une banane verte ! Prenez une pomme : Il n’y en a pas 2 qui aient le même goût, cette même saveur, sucrée ou amère ou acidulée ni d’ailleurs la même couleur (rouge, verte, jaune …) Je parle de la pomme mais la tomate ? Connaissez-vous les tomates blanches, jaunes, noires … oui oui, pas d’inquiétude elles sont mûres … et cette tomate en forme de poivron ?

Donc votre plat sera différent que ce soit la couleur ou la saveur.

Une cuisine colorée !

Osez les couleurs, jouez avec les couleurs. N’avez-vous jamais vu un petit enfant qui n’a pas envie de manger ? Ajoutez-lui un zeste de couleur dans l’assiette et il va ouvrir grand la bouche ! Ne me croyez pas, essayez ! Il n’y pas que les enfants ! regardez au restaurant comment certains cuisinier savant utiliser les légumes de couleur pour décorer votre assiette ou le plat. On voit tout de suite que certains légumes servent plus à décorer qu’à être manger.

Une cuisine peu onéreuse !

Demandez à un restaurateur le coût d’achat des aliments avant leur transformation et le service dans l’assiette : 20% . Et je parle d’un grand restaurateur qui s’approvisionne en produits de qualité. Oui, vous l’avez compris, ce qui coûte cher est ce qui est autour du produit : transport, transformation, conservation, emballage, publicité, vente, etc. Achetez plutôt un bon produit en lui même que ce qu’il y a autour. Et faites vous même la cuisine. Combinez entre eux des légumes ou des céréales simple et de qualité vous procurera le même plaisir et la même valeur nutritive que des aliments transformés avec des additifs et rehausseur de goût. Sachez et vérifiez qu’un produit naturel que l’on a laisser mûrir, se remplir de soleil, d’air, de nutriments en provenance de la terre est plus consistant et vous nourrit deux fois plus qu’un aliment que l’on a fait grandir trop vite et qui a mûri artificiellement sans soleil. Pour avoir la même quantité nutritive qu’un produit naturel vous devez manger deux produits d’agriculture industrielle. Vous le payez moins cher mais vous en achetez deux fois plus. Progressivement, sans souffrir, avec plaisir, vous mangerez moins et mieux et dépenserez moins. Je peux en témoigner : en passant en bio mon budget alimentaire d’une famille de cinq a diminué.

Vous n’avez pas le temps de cuisiner !

On s’aperçoit que ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner n’ont pas non plus le temps de manger, ni non plus le temps de relationner, ni non plus le temps d’écouter et parler à leurs enfants. Demandez aux enfants délinquants combien de repas prennent ils avec leurs parents ? Vous serez surpris ! Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, faites de ce temps de cuisine un moment convivial, un moment d’échange, un jeu aussi et bien sûr une fête permanente.

Vous êtes seul(e) ! Faites de ce temps de cuisine un moment de détente, de changement, de contact avec vous même.

Que ce soit avec vous même ou avec d’autre prenez le temps de manger cela vous enseignera à prendre le temps de vivre.

Se nourrir c’est la Vie ! Prenez donc le temps de vivre !

Se nourrir est un besoin essentiel, vital ! Faites de cette chose essentielle un plus pour votre santé, un développement de vos relations avec votre famille et vos amis, un bénéfice pour votre portefeuille.

Vous hésitez ?

Vous hésitez ? et vous avez raison !
Le plus souvent, lire une recette ne suffit pas pour accéder aux multiples trucs et astuces de cette cuisine differente !
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